辣椒作為邯鄲雞澤縣農業(yè)特色主導產業(yè)，種植歷史悠久，明清時期雞澤辣椒已馳名燕趙大地，成為地方官吏向宮廷進貢的貢品。20世紀五六十年代雞澤辣椒種植逐步形成規(guī)模，到70年代后期發(fā)展成為商品種植，在國內外市場上享有較高知名度，目前全縣辣椒加工企業(yè)增加迅速，已成為全國著名的辣椒生產基地。

　　雞澤縣辣椒種植面積在8萬畝左右，輻射周邊縣市種植辣椒30余萬畝，其中國家級高新技術企業(yè)3家、省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)6家，擁有中國馳名商標2個(天下紅、湘君府)，省“專精特新”中小企業(yè)4家，擁有發(fā)明專利、實用新型專利、外觀專利等100余項，綠色認證辣椒產品28個。年加工鮮椒60萬噸，產品包括精品醬、鹽漬椒、辣味醬菜、調味粉、剁椒五大系列200多個品種，暢銷國內外，并在全國各辣椒主產區(qū)建立了辣椒初產品購貨網絡。

　　近年來，雞澤縣搶抓發(fā)展機遇，加快推進全國綠色食品一、二、三產業(yè)融合發(fā)展示范園建設，依托現(xiàn)有的省級現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)、省級農業(yè)科技園區(qū)——雞澤縣現(xiàn)代農業(yè)(辣椒)園區(qū)，規(guī)劃面積15000畝，核心區(qū)面積3000畝，按照綠色標準化生產要求全面推進，延伸加工鏈條，完善“園區(qū)+龍頭企業(yè)+合作社+農戶”利益聯(lián)結機制，強化農旅結合，打造綠色農業(yè)與休閑旅游發(fā)展新業(yè)態(tài)。

　　來源：冀云