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魏縣打造“網(wǎng)絡(luò)廚房”讓消費(fèi)者吃得放心
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“網(wǎng)絡(luò)廚房”即將餐飲單位的內(nèi)部情況通過高清監(jiān)控和中轉(zhuǎn)設(shè)備與省食藥監(jiān)局的“藥安食美”社會(huì)共治平臺(tái)對(duì)接，消費(fèi)者和食品監(jiān)管人員可利用客戶端實(shí)時(shí)查看和監(jiān)督餐飲服務(wù)單位的食品加工制作過程，真正實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控，零距離監(jiān)管。魏縣在“明廚亮灶”工作開展過程中，為使“網(wǎng)絡(luò)廚房”與隔斷廚房、玻璃透明廚房、視頻廚房均衡發(fā)展，監(jiān)管人員對(duì)餐飲單位實(shí)行一對(duì)一幫扶，手把手指導(dǎo)，首先對(duì)原本具備高清攝像頭和計(jì)算機(jī)的單位先行改造，并協(xié)調(diào)廣電等相關(guān)部門，為“網(wǎng)絡(luò)廚房”工作提供技術(shù)和人力支撐，促進(jìn)了“網(wǎng)絡(luò)廚房”工作的順利推進(jìn)。
截至目前，該縣兩家單位的“網(wǎng)絡(luò)廚房”已改造完成，8家單位正在進(jìn)行調(diào)試，據(jù)該縣食藥監(jiān)局局長(zhǎng)郭清莉介紹，該局將按照“分批實(shí)施，試點(diǎn)帶動(dòng)，循序漸進(jìn)，逐步推廣”的原則，繼續(xù)開展第二批30家餐飲單位的幫扶改造工作。
為進(jìn)一步創(chuàng)新餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管模式，提升保障廣大群眾的飲食安全水平，魏縣積極推進(jìn)餐飲單位明...
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