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相信大家對(duì)他既熟悉又陌生——經(jīng)常在美食網(wǎng)站、飯店、超市看到他的身影，可是面對(duì)各種形狀、各種價(jià)格的面條，卻也不明白有什么區(qū)別...
「不同形狀的意面都應(yīng)該怎么吃？
如何搭配醬料和配菜？
怎么煮意大利面最好吃？
意大利面和傳統(tǒng)的中式面條哪種更有營(yíng)養(yǎng)？
......」
今天Mr. 就徹底解決你這些疑惑！
意大利面有哪些形狀？不同形狀的意大利面都是干什么的？
從意大利面的形狀來(lái)看，大概有長(zhǎng)直型、扁平型、通心粉型、造型型（斷句方式為“造型 型意面”，這并不是Mr. 的錯(cuò)別字）等，下面就具體展開說(shuō)一下不同形狀的區(qū)別。
長(zhǎng)直型意面
長(zhǎng)直型意面最適合的醬料是輕量級(jí)的質(zhì)地均勻、柔滑的醬料，比如芝士主導(dǎo)的醬料或者以蔬菜碎末為主的醬料。細(xì)長(zhǎng)型的面無(wú)法承載過(guò)于濃稠的醬料，應(yīng)該以清爽為主。
長(zhǎng)直型意面我們?cè)谑忻嬷薪?jīng)常見(jiàn)到的有以下幾種：
1、長(zhǎng)面 Spaghetti
是大家最熟悉最常見(jiàn)的意面，圓形、細(xì)長(zhǎng)。通常與番茄肉醬或者芝士一起搭配。
2、細(xì)面 Vermicelli
這種面比長(zhǎng)面要細(xì)一點(diǎn)，但是比Spaghetti要短很多。
扁平型意面有的適合烤制，有的適合搭配海鮮類醬料，一般來(lái)說(shuō)比較有嚼勁。
扁平型意面有的適合烤制，有的適合搭配海鮮類醬料，一般來(lái)說(shuō)比較有嚼勁。
這種面比長(zhǎng)面細(xì)一點(diǎn)，形狀類似鳥的舌頭，和中國(guó)的掛面比較像。
通心型面條適合搭配濃稠的醬汁，通心型面條最有嚼勁，然后面皮較厚，適合包裹濃郁肉醬，烤制也很不錯(cuò)。
這些造型特殊的意面有的是為了增加紋路，更好的鎖住醬汁，因此適合搭配濃稠的醬汁，同時(shí)也增加了飲食的趣味。
