質(zhì)疑一：低價月餅質(zhì)量有沒有問題

　　時隔多年20多元一盒的月餅再次出現(xiàn)在各大超市，生產(chǎn)廠家主要是來自沿海的食品企業(yè)。

　　重慶晨報記者昨日在永輝超市較場口店看到，一款標價29.8元一盒的蛋黃白蓮蓉月餅，用精致的鐵皮盒包裝，共有4個月餅，每個月餅有100克。其中，蛋黃白蓮蓉月餅有2個，白蓮蓉月餅有2個。

　　新世紀、重百方面也表示，臨近中秋，兩大超市會有19元一盒的月餅出現(xiàn)。

　　20元左右，就能吃到100克一個的白蓮蓉月餅，而且包裝還這樣精美，這樣的月餅你敢不敢吃?質(zhì)量會不會有問題?

　　解答：質(zhì)量沒問題，餡料不會很好

　　怡園負責人蔣天華昨天稱，月餅的餡料有很多種類，不同種類的餡又有很多等級，不同等級的餡料價格差別很大。以蓮蓉為例，分為特級、純正級、清香級和蓮蓉味，特級蓮蓉每箱(約20公斤)，價格在800元以上，純正蓮蓉每箱價格在500元左右，清香蓮蓉每箱在300元左右，而蓮蓉味蓮蓉，每箱在100元左右，它只是蓮蓉的含量比較低。

　　按照相關(guān)規(guī)定，使用了什么餡料必須要在月餅包裝上標明。因此，低價月餅也是有質(zhì)量保證的，只是在原料選擇上，廠家不會用最好的，但必須是合格的。因此，低價月餅可能只是在口感上有一定的差別，比如，可能要稍微硬一點，吃起來口感差一點，消費者可以放心食用。

　　質(zhì)疑二：低價月餅會不會是存貨

　　我們昨日在江北觀音橋部分超市看到：月餅一條街都已經(jīng)擺放出了各式月餅，盒裝月餅最低的賣20多元，價位在100元左右的月餅占多數(shù)，當然也有少數(shù)價格近千元的高價月餅。

　　“價格這么低，這些月餅會不會是去年的存貨哦?”在觀音橋一家超市，兩位老年人走到月餅區(qū)域，面對五花八門的盒裝、散裝月餅，兩位老人仔細對比。一位老人說，他們家就住附近小苑，以前聽人講有的月餅可以放幾年都不會壞，那么，去年沒賣完的，換了個包裝，會不會放到今年來賣?

　　解答：賣存貨風險太大，廠家不會冒險

　　本土食品廠嘉士德負責人譚雪彬昨天認為，這個問題是不可能存在的。他說，月餅是真空制作，保質(zhì)期比較長。進入超市的月餅，都經(jīng)過相關(guān)部門檢驗，食品企業(yè)不可能冒險去做自毀形象的事。

　　蔣天華也表示，月餅是季節(jié)性很強的食品，很多工人都是臨時聘用的，稍有一點勞資糾紛，這些庫存再包裝出售的貨，就會成為企業(yè)被要挾的導火線，企業(yè)會冒很大風險。因此，上一年沒銷售完的貨，企業(yè)寧可賣到農(nóng)村去喂豬，也不會存到第二年再銷售。

　　質(zhì)疑三：廠家真的賠本賺吆喝嗎

　　在現(xiàn)場，我們看到，標明幾十元一盒的月餅，一般都是紙盒裝，少部分是鐵皮盒裝。

　　一廣東食品廠銷售人員介紹，為了吸引人氣，賣低價月餅，實際上是賠本賺吆喝，賣十盒都不如賣一盒高價月餅的利潤，如果成本控制不好，產(chǎn)量太低，有的還會倒虧。

　　那么，這些低價月餅，企業(yè)難道真的就不賺錢?

　　解答：廠家利潤只有兩三元

　　我市本土食品廠嘉士德、重賓食品廠的負責人表示，低價月餅，紙盒包裝的成本在3~4元，鐵皮盒的包裝成本在5~7元左右。如果一盒4個餅，每盒賣價29元，相當于一個餅價格在5元左右，這個價格比很多散裝月餅都便宜，加上賣場的入場費用、促銷員的費用，廠家的利潤每盒其實就只有2~3元。

　　因此，很多低價月餅都是采用普通紙盒包裝，這樣，費用會更便宜一點，而且紙盒包裝也比較環(huán)保。如果不做好成本控制，不采用一些新的營銷渠道增加銷量，這樣的價格，很多食品廠是做不出來的，即使做出來了，也會虧本。