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日媒：受河北等地原材料困擾 日本傳統(tǒng)點(diǎn)心店大漲價(jià)
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槲樹葉基本全部依賴從中國進(jìn)口，每年進(jìn)口量達(dá)到約670噸。據(jù)日本貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1年中進(jìn)口量最大的1-3月平均進(jìn)口單價(jià)達(dá)到每公斤約725日元。比上年同期上漲22%。
在主產(chǎn)地中國遼寧省和河北省等地，需要一枚一枚采摘自生的樹葉，經(jīng)過鹽腌、煮沸和清洗之后裝入真空包裝袋，然后供貨。依靠當(dāng)?shù)睾献鞴S生產(chǎn)和進(jìn)口槲樹葉的正榮食品工業(yè)公司表示，“大部分工作依賴人工，最近數(shù)年的人工費(fèi)上漲構(gòu)成沉重負(fù)擔(dān)”。
此外，在中國擁有槲樹葉等點(diǎn)心材料自有工廠的上野忠也表示，“日元貶值影響巨大，自2014年秋季前后起，已通知訂貨方提高價(jià)格”。據(jù)大阪日式點(diǎn)心店鶴屋八幡表示，店鋪采購的槲樹葉價(jià)格“相比2014年上漲了10%以上”。
在柏葉餅的原材料費(fèi)用中，槲樹葉的成本大約占5-10%。近年來由于日本少子化和口味偏好的變化，消費(fèi)呈現(xiàn)增長乏力態(tài)勢。
5月5日是日本傳統(tǒng)的端午節(jié)，在這天必吃的傳統(tǒng)日式點(diǎn)心要數(shù)柏葉餅。而用來包裹的柏葉餅的槲樹葉的價(jià)...
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